Nhà hàng Ếch Xanh độc nhất Sài Gòn về ếch

Thứ sáu, 04/12/2009 9:52 AM

Pilot.vn - Nằm ngay trung tâm thành phố, nhà hàng Ếch Xanh góp mặt cùng làng ẩm thực Sài Gòn bằng nét sang trọng, ấm cúng và món ăn ngon độc đáo.





Mới khai trương được 2 tuần này nhưng nhà hàng Ếch Xanh được nhiều người sành điệu biết tới. Đây là địa chỉ duy nhất ở TP. HCM có nhiều món ngon từ ếch.

Dừng chân ngay cửa nhà hàng bạn sẽ thích thú với bảng hiệu đúng kiểu ếch. Bên trong nhà hàng là lối bày trí rất có gu của cô chủ nhỏ vừa tốt nghiệp ngành quản lý nhà hàng tại Singapore. Bàn ăn trải khăn trắng, khăn ăn xếp rất có duyên, trên bàn có bình hoa trong nước mát mắt, một số bức tranh xinh xinh trên tường, quầy bar được trang trí bằng rượu vang, champague theo kiểu Âu… là những ấn tượng đầu tiên bạn cảm nhận được.





Nhà hàng tập trung rất nhiều món từ ếch, được chế biến theo các kiểu mà cô chủ nhỏ học được trong những lần du lịch quanh các nước châu Á. Đó là cháo ếch Singapore cay nhẹ đậm đà, đó là ếch rang trứng muốn thơm thơm béo béo, ếch xào lăn Việt Nam, gỏi ếch xanh đầy ngẫu hứng, cà ri ếch đậm chất Ấn Độ…

Với 2 đầu bếp chính một người chuyên các món về ếch, một đầu bếp Thái Lan tài năng chuyên món Thái và các món ăn Việt Nam ngon nhất, nhà hàng Ếch Xanh có thể đáp ứng tối đa sở thích của khách hàng. Ngoài món từ ếch, nhà hàng còn tự hào về món canh cá thì là kiểu Bắc, gỏi bưởi vừa ngon vừa đẹp, tôm càng đút lò và lẩu Thái thơm ngon không đâu sánh bằng.

Không chỉ thế Ếch Xanh còn khiến các thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng về cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và hệ thống giá rất tốt. Nhà hàng có sức chứa tối đa là 60 chỗ, khách có thể đặt tiệc sinh nhật, họp mặt bạn bè, gặp gỡ đối tác, người thân.



Giữa tiết trời mát mẻ cuối năm, có một địa chỉ mới lạ và yên bình để dừng chân giữa Sài Gòn náo nhiệt như Ếch Xanh giống như có thêm một niềm vui nho nhỏ nhưng thú vị.

Thông tin cho bạn:
Địa chỉ: 113 Nguyễn Cư Trinh, Q. 1 ĐT: 08-66529350

Mở cửa từ 9h sáng đến 2h chiều và từ 6h chiều đến 2h đêm

Hiện nay Ếch Xanh đang có chương trình khuyến mãi hấp dẫn:

Tổ chức sinh nhật tại Ếch Xanh bạn được giảm giá 10% và được tặng 1 chai Champague
Với hóa đơn trên 500.000 đồng bạn được nhận ngay một Gold Member Card giảm 10% cho những lần sau.
Tặng ngay 1 chai Vang cho hóa đơn từ 1 triệu đồng
Giảm 10% cho tất cả các loại tiệc!

Ech Xanh is located in district 1 of city center, we created a wonderful space and special foods that make you feel satisfied.

Ech Xanh is known by many customers who are enjoyed eating frog and they realized that Ech Xanh is where they want to come.

When entering to, you will see a picture of our owner who was graduated in Hotel Management in Singapore. She did everything to make a perfect look of her restaurant, decorating flowers, hanging frog’s pictures on the walls, setting up the bar style...all make a good impression.

A large space with the capacity of 60 tables and a reasonable price’s system. We guarantee you will have unforgettable time here with friend’s meetings, birthday parties, family dinners…

All our mission to meet your needs with our professionals and give you a fantastic time to enjoy our foods.

We are offering promotions from the opening day to January 2010:
- Discount 10% and free Champagne bottle for Birthday Party
- Discount 10% for the bill of 500.000VND and Golden Member Card
- Receive 1 Red Wine bottle for the bill of 1,000.000VND
- Discount for many types of party

Our address: Ech Xanh Restaurant – 113 Nguyen Cu Chinh, District 1, HCMC
Phone: 08-66529350
Morning: 9AM – 2AM
Evening: 6PM – 2AM

Vân Anh
Nhà báo hàng không quốc gia Việt Nam

Hoa Học Trò Số 813

Cháo Ếch đây! Mại dzô, mại dzô!



Teen mình chắc không xa lạ gì với thịt ếch. Em í không những giàu canxi mà hàm lượng chất béo còn ít hơn so với thịt gà nhiều lần cơ đấy!

Tuy nhiên, với cháo ếch, thịt ếch sẽ không được nấu chung với cháo như cách nấu thông thường . Cháo trắng và thịt ếch được nấu riêng và đựng trong hai chiếc niêu đất xinh xinh. Thịt ếch trong niêu đã được cắt ra thành từng phần, kho chung với hành cắt khúc, ớt tươi, ớt bột, tiêu, dầu hào...cực hợp khẩu vị với những teen hảo cay. Cháo trắng trong món này nấu với ít nước nên không lỏng mà hơi sệt, chan thêm miếng nước kho ếch rồi măm măm thịt ếch thơm ngon thì yummy khó đỡ!

Tìm em í ở đâu? : Quán Ếch Xanh (113 Nguyễn Cư Trinh Q1). À, nếu đến Ếch Xanh, teen sẽ có cơ hội măm măm món da ếch chiên giòn miễn phí trong lúc chờ món nữa đó. Phí tổn: 60-80k/phần, đủ cho hai người măm măm căng bụng.

(Trích từ báo Hoa Học Trò Số 813, trang 23)

Mr Alfred Tan, khách hàng quen thuộc của Ếch Xanh quán

Mr Alfred Tan, là một thương gia người Singapore vốn rất mê cháo ếch và cũng là một thực khách hết sức quen thuộc của quán Ếch Xanh.

Khi qua Việt Nam công tác,ông hầu như đã tìm đến tất cả các quán ăn , nhà hàng có bán món cháo ếch Singapore ở Sài Gòn để thưởng thức nhưng ông vẫn thích nhất là dùng món này tại quán ăn Ếch Xanh vì ở đây nấu đúng món cháo ếch chính gốc đậm chất Singapore, khi ăn ông cho biết : “ Cháo ếch ở đây không hề khác mùi vị cháo ếch ông vẫn dùng ở nước nhà”. Ông còn buột miệng nói thêm rằng cháo ếch ở đây “ Die Die, must try”

(Một câu nói đậm chất dùng tiếng anh theo kiểu người dân Singapore, hơi cường điệu hóa một chút và rất dí dzỏm, dịch nôm na ra là “ Có chết củng phải thử” )

Một số món ăn hấp dẫn trong Menu Ếch Xanh quán

Đến với Ếch Xanh quán, thực khách luôn được tăng kèm món Da Ếch Chiên Dzòn chấm với mayonnaise làm món khai vị.Vừa nhâm nhi Da Ếch Dzòn tan quyện cùng vị chua chua, béo béo của mayonnaise trong khi chờ đợi món chính thì còn gì bằng.
The dinner is always up with Fried Frog Skin that is served for free with mayonnaise sauce when waiting for main dishes.



Ếch chiên với sốt Tom yam - Thịt ếch chiên giòn vàng rượm hòa quyện cùng vị chua cay đặc sắc của sốt tom yam sẽ mang đến cho thực khách một mùi vị khó quên.
Fried frog with Tom yam sauce - Golden fried frog with sour spicy tom yam sauce of its excellent will bring the guests an unforgettable taste.



Ếch rang trứng muối - Đây là một trong những sáng tạo đăc sắc của chủ quán.Cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị ngọt của thịt ếch,trộn lẫn mùi vị bùi bùi,mằn mặn của trứng đơm thêm chút hương thơm của hồi hương, hoa tiêu ,chút nồng nồng của rượu và gừng.
Fried frog with salted egg - One of our special method of cooking. We will feel the sweetness of frog meat, mixed buttery taste and salty flavors of the egg spots also slightly salty flavor of repatriation, navigator, little concentration of alcohol and ginger.












Ếch đút lò - Quý thực khách nào thích phô mai thì không nên bỏ qua món ăn đặc sắc này, thực khách sẽ được tận hưởng vị béo béo của phô mai hòa quyện cùng vị ngọt , dai và thơm lừng của thịt ếch.

Chào mừng đến với Ếch Xanh quán

Xin chào quý khách



Hân hạnh được phục vụ





Chúc quý khách ngon miệng

Hình ảnh khai trương của quán Ếch Xanh

Khách đang xem biểu diễn món chuối đốt rượu, môt trong những món tráng miệng hấp dẫn của quán.

Cháo Ếch Singapore (Credit: Monngonhanoi)

Nhắc đến món ngon phố cổ, những người sành ăn Hà Nội chắc không quên món ăn có cái tên vừa quen vừa lạ: cháo ếch Singapore.

Buổi tối cuối tuần, lạc vào dòng người đông đúc, tôi đi bộ men theo những phố cổ của Hà Nội. Hà Nội về đêm, phố cổ về đêm lấp loá ánh đèn, náo nhiệt đầy sức sống. Thoang thoảng trên từng góc phố là mùi thơm quyến rũ của những món ăn nơi phố cổ: này bát phở nóng hổi ngọt lịm nước dùng, này tô bún riêu đậm đà dân dã… Và nhắc đến món ngon phố cổ, những người sành ăn Hà Nội chắc không quên món ăn có cái tên vừa quen vừa lạ: cháo ếch Singapore.

Cháo ếch là một món ăn quen thuộc với người dân Việt. Từ xa xưa nó đã được coi là món hảo hạng dâng lên vua chúa và cũng là một trong những vị thuốc quý dân gian lưu truyền. Chúng ta không còn lạ gì những gói ruốc ếch cho trẻ còi xương, kém ăn. Cũng không ngạc nhiên khi phụ nữ có thai rất mê món cháo ếch vì muốn đứa con sắp chào đời có được sự phát triển tốt nhất.

Khác với cháo thông thường của người Việt, cháo ếch Singapore thu hút người ăn bởi vị cay nồng ở đầu lưỡi, rồi đến vị ngọt. Thực khách hãy thong thả đưa miếng thịt ếch lên miệng để cho cái cay, cái bùi, cái ngọt, cái ngậy, cái thơm ấy thấm đẫm và vuốt ve vị giác của mình. Cháo ếch được chia ra làm hai phần: một bên là cháo trắng được đựng trong một chiếc bát riêng, còn thịt ếch được đặt trong một chiếc nồi đất đơn sơ. Bát cháo trắng ngần thơm mùi gạo còn những miếng thịt ếch thì vàng rộm bắt mắt người ăn. Thật vậy, cháo ếch chinh phục người ăn không chỉ bởi mùi thơm quyễn rũ của nó mà kích thích vị giác người dùng ngay từ cái màu trắng tinh khiết, cái màu vàng bóng ngậy ấy.

Từ Singapore, cháo ếch du nhập vào Việt Nam đã có nhiều thay đổi cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Anh Đinh Đức Thành - chủ quán cháo ếch nổi tiếng “Thành bếp” (Hàng Chiếu) cho biết: “Ở Singapore món cháo rất cay và ngọt nhưng khi đến Hà Nội, để phù hợp với khẩu vị người dân Hà thành, món ăn đã được biến tấu đi rất nhiều nhưng vẫn giữ nguyên bản chất của cháo ếch Sing là lấy vị cay làm chủ đạo.” Món cháo ngon không thể thiếu những gia vị như: xả, ớt, hành tươi, dầu hào… và cũng không thể không nhắc đến sự khéo léo, tài hoa của người đầu bếp. Ếch để nấu cháo phải là loại ếch đồng còn sống, khi có khách đến, đầu bếp mới bắt đầu mổ và chế biến cho nên những ai lần đầu đi ăn cháo ếch Sing thường thắc mắc tại sao phải đợi lâu thế. Vừa hít hà mùi thơm từ miếng thịt ếch đang chín dần, vừa phiêu hồn theo những thanh âm của phố đêm, bạn thấy cuộc sống này thật thú vị.

Đúng là món ngon nhớ lâu, chẳng ai bảo ai, người ta vẫn không hẹn mà đến với phố cổ để được thưởng thức vị cay nồng từ món cháo ếch Sing và nhớ về một thời soi đèn bắt ếch.